Per alimenti ultra-processati si intendono tutti quei prodotti confezionati destinati all'uso alimentare che hanno subito ripetute lavorazioni industriali che sostituiscono gli ingredienti naturali con additivi e con grassi e zuccheri "cattivi".
"Sono saporiti e piacevoli al palato, veloci da preparare e si conservano a lungo. Senza dubbio sono molti gli aspetti positivi dei cosiddetti “cibi ultraprocessati”, ossia alimenti confezionati e pronti per essere riscaldati o consumati direttamente, frutto di ripetute lavorazioni industriali. Tuttavia assumerne troppi può creare problemi per la salute e aumentare il rischio di tumore del colon anche del 30 per cento circa." (https://www.airc.it/news/i-cibi-ultraprocessati-finiscono-ancora-sotto-processo)
L'approfondimento di questa settimana vuole rispondere a tre domande:
